Küchenleitung

About this job

Ihre Aufgaben • Gesamtverantwortung für den operativen Küchenbetrieb • Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams • Planung und Umsetzung von Speiseplänen und Menüs – unter Berücksichtigung saisonaler und ernährungsbewusster Aspekte • Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP) • Kosten- und Wareneinsatzkontrolle sowie Warenbestellung und -annahme • Schulung und Einarbeitung von Mitarbeitenden und Auszubildenden • Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und Geschäftsleitung Ihr Profil • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung oder Erfahrung in leitender Funktion • Fundierte Fachkenntnisse in moderner, frischer Küche – idealerweise Erfahrung in Hotel- oder Wellnessgastronomie • Führungskompetenz, Organisationstalent und wirtschaftliches Denken • Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Freude an Teamarbeit • Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit • Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Küchenorganisation • Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen Warum wir? Wir bieten für unsere Küchenleitung und seine/ihre Vertretung eine 4-Tage Woche.